飲食店の集客アイデア11選！すぐに実践できる方法をまとめて解説

飲食店を経営していくうえで、集客は避けて通れない重要なテーマです。

しかし、どのような方法で集客すれば良いかわからず、悩んでいる経営者の方もいるのではないでしょうか。

そこで本記事では、飲食店の集客アイデアとしてすぐに取り入れられる11の方法を、新規顧客向け・リピーター向けに分けて詳しく解説します。さらに、飲食店の集客を成功に導くために欠かせない具体的なポイントもお伝えします。

飲食店経営を成功へ導くために、さまざまな集客アイデアを積極的に試し、着実に成果を上げられる方法を探っていきましょう。

飲食店におすすめの集客アイデア【新規顧客向け】

まずは新規顧客を獲得するための集客アイデアを8つお伝えします。

• SNS運用
• MEO
• Web広告
• グルメサイトへの登録
• 看板やのぼりの設置
• チラシの配布
• イベントへの出店
• プレスリリース

それぞれ詳しく見ていきましょう。

SNS運用

InstagramやX（旧Twitter）、TikTokなどのSNS運用は、飲食店が新規顧客を獲得したり、認知度を向上したりするための重要な手段です。ほとんどのSNSは無料で始められるため、集客に予算を割けない小規模な飲食店に適しています。

SNSでコンテンツを発信する際は、料理の美味しさや店舗の雰囲気を伝える魅力的な情報を提供しましょう。

店舗を訪れたユーザーによる投稿を増やすには、「写真を撮りたい」「情報を発信したい」と思わせる見栄えの良さやインパクトを意識することが大切です。

ユーザーの反応を見ながら定期的に情報を更新することで、多くの新規顧客にアプローチできます。

MEO

MEOは、「Map Engine Optimization（マップエンジン最適化）」の略語です。

ユーザーが特定の地域や店舗を検索（ローカル検索）した際に、検索結果やマップアプリでの上位表示を狙います。上位を獲得すればユーザーの目に触れる機会が増えるため、地域に根差した飲食店にとって強力な集客手法だといえるでしょう。

MEOの対策方法としては、GoogleビジネスプロフィールやYahoo!プレイスに登録するのが効果的です。

これらのツールでは、店舗の所在地や取扱いメニュー、店内の画像などを掲載できます。登録する情報が詳細なほど検索キーワードと合致しやすくなり、店舗や公式サイトへの流入が期待できる仕組みです。

特に、地元の潜在顧客をターゲットにする際は、知名度向上に役立つMEOが効果を発揮します。

Web広告

Web広告は、飲食店の認知拡大に有効な手段です。

リスティング広告やSNS広告などを活用し、インターネット上でターゲット層に訴求します。

年齢層や興味関心、対象エリアなどの条件を指定して、ターゲットを絞り込んで表示できるのが特徴です。

Web広告の運用には一定の知識と経験が必要なので、専門の広告会社に依頼するのも一案です。

グルメサイトへの登録

店舗の認知度が低く、自力での集客が難しい場合、幅広い層にアプローチできるグルメサイトへの登録も検討したいところです。

公正取引委員会の調査によると、飲食店を選ぶ際にグルメサイトを利用する消費者は、全体の約54％を占めることがわかっています。そのため、グルメサイトは集客や認知拡大に効果的です。

ただし、一部のグルメサイトでは無料で掲載できる場合もありますが、多くは掲載料や予約手数料が発生します。

予算に応じて適切なサイトやプランを選び、自店の魅力を多くの潜在顧客にアピールしましょう。

参考：公正取引委員会｜飲食店ポータルサイトに関する取引実態調査報告書

看板やのぼりの設置

飲食店の看板やのぼりの設置は、通りすがりの人々に店舗の存在を知らせ、興味を引くのに有効な手法です。特に飲食店が多いエリアでは、競合他店に埋もれてしまわないよう、目立つデザインや工夫が重要です。

看板やのぼりには、自店の特徴やメニューをわかりやすく記載しましょう。通行人が店舗に目を向けるきっかけとなります。

ただし設置に際しては、自治体の規制やオーナーの許認可に配慮する必要があります。事前に確認し、設置後のトラブルを避けましょう。

チラシの配布

飲食店の集客において、チラシの配布は近隣住民への効果的なアプローチとなります。DMや新聞折込チラシなどを通じて、店舗情報や特別オファーを届けましょう。

チラシの配布は、特にインターネットをあまり利用しない層へのアプローチに有効です。また、地元コミュニティに根差した集客戦略を考える際も、チラシを用いた施策が役立つでしょう。

チラシにクーポンを添付することで、施策に対する正確な反応率を把握できるため、効果測定を行いやすくなります。

イベントへの出店

イベントへの出店は、地元に根差した飲食店にとって貴重な機会です。

地域で開催されるマルシェやお祭りなどのイベントに参加し、自店の商品を販売することで、地域住民と直接触れ合い、認知度を高めるチャンスが広がります。

イベントへの出店は、地元の人々との結び付きを強め、新たな客層を獲得する手段の一つです。地域社会への貢献としても位置付けられ、飲食店の持続的な成功につながります。

プレスリリース

プレスリリースとは、企業や組織が広報として活用するための公式な文書のことです。

取材対象を探している新聞やテレビなどのメディアに向けてプレスリリースを公開することで、店舗の情報を広く発信できます。

店舗がテレビや新聞で取り上げられると、幅広い層に店舗情報が行き渡り、店舗の信頼性が高まる可能性があります。また、「テレビで紹介されました」「新聞に掲載されました」といった形で宣伝することで、消費者からの信頼を得やすくなるでしょう。

プレスリリースは、メディアを通じて広告効果を高め、店舗の知名度を向上させる強力なツールです。店舗の特別な情報や成果を積極的に発信し、訴求力のある情報を提供しましょう。

飲食店におすすめの集客アイデア【リピーター向け】

店舗の認知を拡大し新規顧客を取り込むのと同様に、既存顧客に働きかけて繰り返し来店してもらえるような工夫も大切です。

ここでは、リピーター向けの集客アイデアを3つお伝えします。

• メールマガジン
• ポイントカード・会員カード
• 紹介割引キャンペーン

メールマガジン

メールアドレスを登録した顧客に向けてメールマガジンを配信し、新しいメニューやイベント情報、クーポンなどのお得な情報を提供しましょう。

定期的に新しい情報を提供することで来店のきっかけが生まれます。

SNSを利用していない層にアプローチしやすい点もメリットです。

ポイントカード・会員カード

ポイントカードや会員カードを発行し、利用する度にポイントが貯まる仕組みを導入するのも一案です。ポイント獲得が来店の動機となり、繰り返し店舗を訪れるメリットが生まれます。

また、会員カードを提示することで割引が受けられるなど、カード自体に特典を付けるのもおすすめです。店舗を訪れる度に特典を受け取れると、「また来よう」と思ってもらえる可能性が高まります。

ポイントカードや会員カードは紙状のものだけでなく、アプリやLINE公式アカウントでも作成できます。

紹介割引キャンペーン

既存顧客が友人や家族に店舗を紹介することは、口コミの力を活用した集客の鍵となります。ほかの広告手法とは異なり、顧客同士のつながりから生まれる信頼が、新たな来店者を引き寄せます。

キャンペーンを行う際は、紹介を受けた新規顧客だけでなく、紹介してくれた既存顧客にも割引クーポンなどの特典を用意しましょう。

紹介した側・された側どちらにもメリットがあることで、双方がキャンペーンに参加しやすくなります。

紹介割引キャンペーンは、既存顧客の協力を通じて新たな魅力を生み出し、リピーターを増やす方法として非常に効果的です。既存顧客と信頼関係を築きながら、新規顧客の獲得にもつながります。

飲食店の集客で押さえておきたい3つのポイント

飲食店の集客を成功させるには、さまざまなアイデアを試すだけでなく、戦略的なアプローチが欠かせません。ここでは、集客において押さえておきたい3つのポイントを解説します。

• ターゲットとコンセプトを明確にする
• 実践したアイデアの効果を検証する
• 一つのアイデアに固執しない

ターゲットとコンセプトを明確にする

飲食店の集客において、ターゲット層とコンセプトの明確化は極めて重要です。

まず意識したいのが、ターゲットの絞り込みです。対象となる顧客像が曖昧では、店舗コンセプトが誰の心にも刺さらず、集客が失敗に終わる可能性があります。

そのため、ファミリー層・カップル・ビジネスパーソンなど、明確なターゲットを設定しましょう。

ターゲットの設定は、Web広告を活用する際にも重要な要素です。対象地域・年齢・性別などの条件を絞り込む際に、詳細なターゲットの情報を盛り込むことで、広告の精度が高まります。

ターゲットが絞り込めたら、次はコンセプトです。「大人の雰囲気が漂うカフェ」「健康志向のレストラン」など、ターゲットに合わせたコンセプトを考えます。

コンセプトに合わせてメニューや内装を統一することで、店舗の独自性や強みが生まれます。

実践したアイデアの効果を検証する

集客アイデアを実行するだけでなく、集客にどれだけ効果があったのかを客観的に把握し、改善点を見つけることが大切です。

そのためにも施策ごとに適切なKPI（数値目標）を設定しましょう。例えばSNS運用では、エンゲージメント率やフォロワー数などがKPIとして適しています。

これらのKPIと来店者数・売上高を関連付けることで、各施策の実際の成果を評価できます。仮にエンゲージメント率と売上高の数値がともに上昇していれば、両者の指標は相関性が高いと読み取れるでしょう。

施策ごとの効果を計測し、改善点を見つけていくプロセスは、持続的な店舗運営に不可欠です。データと実績にもとづいた意思決定が、飲食店経営における競争力を高めます。

一つのアイデアに固執しない

飲食店を探す方法は人によって異なります。SNSやグルメサイト、口コミなど、情報収集の方法はさまざまです。

そのため、一つの集客アイデアだけにこだわるのではなく、複数のアイデアを組み合わせることで、より多くの顧客層にアプローチできます。

例えば、Web広告で知名度を高め、地域のイベントでリアルな体験を提供するなど、オンラインとオフラインの集客アイデアを組み合わせることで、広範な消費者にアプローチできます。

ただし、複数の施策を一度に行うことはリスクを伴います。予算や人的リソースの制約を考慮し、スモールスタートを意識しましょう。まずは低コストでできる施策から始め、効果を検証しながら徐々に拡大していくことが賢明です。

さまざまな集客アイデアを試して飲食店経営を成功させよう

本記事では、飲食店で使える集客アイデアと、集客を成功させるために押さえておきたいポイントをお伝えしました。オンラインとオフライン、新規顧客向けとリピーターなど、さまざまな種類のアイデアを組み合わせて実践することで、集客の精度が高まります。

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